Когда речь заходит о питании для беременных, неизменно возникает вопрос: можно ли беременным грибы? Для здорового процесса беременности будущей маме необходимо получать максимальное количество требуемых витаминов, содержащихся в овощах и фруктах. Только таким образом организм обогащается нужными для него микроэлементами. Вопрос относительно того, можно ли есть беременным грибы, является актуальным для большинства женщин, носящих под сердцем малыша. Ведь даже в таком ответственном положении хочется иметь разнообразное меню без вреда для ребенка. Грибам свойственны высокая питательность и отличные вкусовые качества. Тем не менее необходимо быть предельно внимательными, поскольку полезные характеристики относятся не ко всем грибам.

Полезные свойства данного продукта

Важные качества этого продукта определяются по содержанию в них необходимого количества витаминов, микроэлементов, а также по составу химических веществ. Большинство медицинских пособий смело рекомендуют во время вынашивания плода употребление грибов, утверждая их высокую полезность для беременных женщин. И все же не стоит забывать, что некоторые важные вещества, содержащиеся в этом продукте, не способны попасть в организм. Препятствием для них является вещество под названием хитин. Если гриб подвергается интенсивной термической обработке, не стоит рассчитывать на находящиеся в нем витамины. После обработки теплом их практически не остается.

Чтобы устранить препятствие, которое представляет хитин, будущей маме достаточно употребить немного витамина С. В результате блокирующее вещество распадется, что откроет путь качественному усвоению необходимых витаминов, находящихся в данном продукте. Еще более быстрому и максимальному усвоению грибов способствует их мелкая нарезка для употребления в пищу.

Что касается термической обработки, то здесь есть существенные сложности. С одной стороны, после тепловой обработки грибы максимально теряют свои полезные характеристики, а с другой стороны, употребление этого продукта в сыром виде для беременной женщины не рекомендуется из-за высокой вероятности тяжелых осложнений. Тем не менее содержащиеся в грибах полезные вещества действительно необходимы для здорового развития плода и спокойного протекания беременности:

• благодаря низкой калорийности вероятность поправиться очень мала, однако отлично утоляется голод;
• грибы являются белковым продуктом, что создает прочный фундамент для полноценного формирования ребенка;
• содержащийся в грибах лецитин помогает поддерживать стабильность сердечной активности на всем сроке беременности;
• антиоксиданты уничтожают свободные радикалы;
• отличной поддержкой для иммунной системы женщины служит β-глюкан;
• большое количество различных витаминов и полезных элементов хорошо способствует стабильному протеканию беременности и правильному формированию плода.

Однако при наличии сомнений в том, допустимо ли употреблять грибы беременным, необходимо знать, что этот продукт вполне нормален для принятия в пищу беременной женщине. И все же стоит соблюдать некоторую осторожность. Ведь в таком положении совершенная ошибка может привести к чрезвычайно трагическим последствиям.

Как не ошибиться в выборе

Чтобы с уверенностью ответить на вопрос, можно ли беременным грибы, необходимо быть в курсе, кто и где собирал их. Следует избегать грибов, купленных на рынке; не рекомендуется самим собирать лесные грибы, не имея навыков и не умея определять, чем отличаются полезные грибы от вредоносных. Разрешается беременным есть грибы, которые продают в супермаркетах, так как здесь исключен вариант ошибки. Однако в этом случае необходимо предельно внимательно изучить их поверхность, предварительно уточнив у продавцов срок годности продукта. При появлении малейших сомнений лучше воздержаться от приобретения товара, дабы исключить риск опасности для своего здоровья и жизни ребенка.

Участки, расположенные в непосредственной близости от трассы, проезжей части, являются не самым лучшим местом для поиска грибов. Чтобы выбрать более чистый и полезный продукт, следует отойти вглубь леса.

Согласно мнению определенных врачей-диетологов, ради полной безопасности не следует употреблять в пищу грибной продукт, в каком бы виде он ни был подан. Основанием такому заявлению служит тяжесть данного вида пищи для пищеварительной системы, которая может даже спровоцировать аллергическую реакцию.

Однако существует и альтернативная точка зрения:

1. Кушать грибы женщинам в таком состоянии допустимо. В данном продукте содержатся необходимые для формирующегося плода вещества и белок, схожий по своим структурным особенностям с тем, что преобладает в мясных изделиях. Помимо этого, грибы содержат множество витаминов, относящихся к группам А, В, С, Р. Кроме того, в них содержатся цинк, никотиновая кислота, медь.
2. Пригодными к употреблению в пищу считаются сваренные или тушеные грибы. Полностью противопоказано употребление грибов в сыром или жареном виде. Время готовки должно составлять не меньше одного часа. В таком случае исключается вероятность остатка вредного вещества.
3. Также не рекомендуется самостоятельное собирание грибов. Приобретать продукт лучше в специализированных магазинах, имеющих высокую репутацию и выращивающих грибную культуру в теплице.
4. Прежде чем покупать товар, следует внимательно осмотреть его на предмет испорченности или плесени. Если таковые найдены, рекомендуется немедленно утилизировать просроченный товар.
5. Что касается засушенных, засоленных, консервированных или маринованных грибных блюд, их стоит полностью исключить из употребления. Это связано с тем, что такие изделия практически не содержат полезных веществ. Более того, они являются потенциальным провокатором опасных осложнений для самочувствия будущей матери, вызывая изжогу, дискомфорт в кишечнике. Присутствует высокая вероятность отравления.

Сорта грибов, безопасные для беременности

Когда отсутствует возможность прогуляться по лесу в поисках этого продукта, лучше посетить продуктовый супермаркет. Большинство продуктов данного вида, продающихся на витрине, выращиваются в специальных камерах. В этом случае вероятность отравления ничтожно мала при условии точного соблюдения всех норм и требований для перевозки и хранения продукта. Итак, какие грибы наиболее предпочтительны для молодой беременной женщины?

Шампиньоны являются наиболее подходящими для приготовления в пищу женщинам, находящимся в положении. Данный сорт продукта очень просто отличается от вредных грибов, имеет высокое содержание необходимых микроэлементов, требуемых для организма будущей мамы. Большой процент аминокислот способствует активному формированию тканей и клеток.

Данный сорт продукта невероятно быстро усваивается, не осложняя работу пищеварительных органов.

Наряду с шампиньонами беременная женщина может использовать в рационе питания вешенки, опята, маслята. В их структуре содержится минимум элементов, способных причинить неудобства организму. Все эти грибы также рекомендуется тщательно осмотреть на наличие плесени, загноения, завялости, потемнения и неприятных запахов. Не стоит ожидать большой пользы от такого продукта, к тому же существует вероятность отравления, так что лучше избавиться от этих грибов.

https://www.youtube.com/watch?v=-5szeUuetj4

Небольшое предостережение

Многих будущих мам сильно интересует вопрос относительно того, можно ли кушать маринованный продукт. Сам метод приготовления маринованных грибов предполагает отсутствие температурного воздействия на гриб, используется лишь порция соли и уксуса. Таким образом это блюдо является рискованным для использования женщинами, находящимися в положении. То же самое относится к сушеным и консервированным грибным изделиям.

Следует помнить, что женщины в таком состоянии сильно подвержены аллергическому воздействию, у них может вздуваться кишечник.

Во избежание подобных неприятных процессов следует более внимательно относиться к ежедневному рациону и желательно исключить использование сомнительного продукта.